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Hauptspeisen Rezepte
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Hecht mit Sardellenbutter

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Personen: 1
Zubereitungszeit in Minuten: 25

Zutatenliste:

1 Hecht

5 Speckscheiben

2 feingehackte Sardellen

3 EL Butter

1 Tasse Rahm

2 EL gehackte Petersilie

Zitronenscheiben

 

 		 
Zubereitung: Hecht mit Sardellenbutter

Den Fisch zunächst gut reinigen und den Rücken im Abstand von 3-4 cm leicht einschneiden. In jeden Einschnitt legen Sie eine Speckscheibe hinein.

Die Sardellen werden ins Wasser gelegt und danach feingehackt. Anschließend mit Butter so verkneten, dass daraus Sardellenbutter ensteht. Damit wird der Hecht von innen ca. 1 cm dick bestrichen.

Nun fetten Sie eine Auflaufform aus. Den Hecht hineinlegen un dden Rahm anschütten. Noch etwas Petersilie darüber streuen und ca. 20 Minuten im Ofen backen lassen. Vergessen Sie dabei nicht, dass Sie den Hecht öfter begießen.

Hecht mit Sardellenbutter wird mit Tomatensalat oder Salzkartoffeln serviert.

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Hinzufügedatum: 2011-12-31 13:38:18    Hits: 39
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